Khám phá Vẻ đẹp Cuộc sống của Thường Châu dọc theo Đại Vận Hà

(SeaPRwire) –   TRƯỜNG CHÂU, Trung Quốc, ngày 16 tháng 6 năm 2025 — Vào ngày 10 tháng 6, sự kiện “Gặp gỡ Văn hóa Trung Hoa: Tuần lễ Văn hóa Kênh đào Lớn Giang Tô” đã được tổ chức tại Brussels, nơi đặt trụ sở của Liên minh Châu Âu. Với Kênh đào Lớn như một liên kết mang tính biểu tượng, sự kiện đã xây dựng một cầu nối cho sự trao đổi văn hóa giữa các nền văn minh. Trường Châu, một thành phố Giang Nam cổ kính phát triển mạnh mẽ dọc theo kênh đào, đã biến ẩm thực của mình thành một bữa tiệc sống động, thể hiện sự thanh lịch và trí tuệ của thẩm mỹ phương Đông để thu hút khán giả châu Âu.

Truyền thống ẩm thực Giang Nam là một tấm thảm văn hóa và biểu hiện thẩm mỹ sống động được dệt nên trong cuộc sống dọc theo bờ Kênh đào Lớn. Củ cải được các nghệ nhân chạm khắc tỉ mỉ thành những con rồng và phượng hoàng bay vút; các bậc thầy điêu khắc bột tạo hình những nhân vật sống động từ thần thoại Trung Quốc; và nghề thổi đường truyền thống đã biến sự ngọt ngào thành những biểu tượng tốt lành. Một bát cơm rang khiêm tốn với củ cải khô, tràn đầy nét duyên dáng mộc mạc, đã nổi lên như món ăn ngôi sao của sự kiện. Món “Đầu sư tử bốn mùa”, được kết hợp khéo léo với các nguyên liệu theo mùa, phản ánh triết lý sống hòa hợp với thiên nhiên. “Mỗi món ăn là một kiệt tác được nuôi dưỡng bởi dòng nước của kênh đào và là di sản của nghề thủ công”, Liu Yuchun, Bậc thầy Ẩm thực Trung Quốc và Hiệu trưởng Điều hành của Jiangnan Culinary Research Institute, cho biết.

Kênh đào Lớn không chỉ mang những kho báu ẩm thực mà còn cả trí tuệ sâu sắc về cuộc sống phương Đông. Zhu Jun, người thừa kế thế hệ thứ năm của Lanling Cheng-style Tui Na (xoa bóp trị liệu truyền thống Trung Quốc), đã giới thiệu hai kỹ thuật nổi tiếng: “Phương pháp nhào nặn ngón tay mở rộng” và “Phương pháp vung đuôi rồng bay”, cả hai đều được các học giả coi là di sản y học của văn hóa kênh đào. Tại sự kiện, đôi tay của Zhu Jun đã mang trí tuệ cổ xưa được nuôi dưỡng từ kênh đào này vào cuộc sống, thể hiện sức mạnh chữa bệnh của y học cổ truyền Trung Quốc. Đáng chú ý, ngay từ năm 2023, Changzhou Traditional Chinese Medicine Hospital đã ký thỏa thuận hợp tác với phòng khám Guoyitang của Bỉ để thành lập Menghe School TCM Center.

Cuộc gặp gỡ xuyên văn hóa này qua núi và biển không chỉ viết thêm một chương mới cho lễ kỷ niệm 50 năm quan hệ ngoại giao Trung Quốc-EU mà còn thúc đẩy nền văn minh cổ đại của Kênh đào Lớn hướng tới một tương lai rộng lớn hơn — cho phép lối sống hàng nghìn năm tuổi của nó tiếp tục tuôn chảy với sức sống.

Nguồn: An Encounter with Chinese Culture: Jiangsu Week of the Grand Canal Culture

CONTACT: Contact person: Ms. Ling, Tel: 86-10-63074558

“`