Hướng dẫn mới hạn chế đường thêm trong bữa ăn trường học lần đầu tiên

(SeaPRwire) –   Chế độ ăn uống của học sinh tại trường học sẽ có sự thay đổi theo những tiêu chuẩn dinh dưỡng mới hạn chế đường thêm lần đầu tiên, Bộ Nông nghiệp Mỹ thông báo vào Thứ Tư.

Quy định cuối cùng cũng giảm natri trong bữa ăn của trẻ em, mặc dù không đến 30%. Và nó tiếp tục cho phép sữa có vị – chẳng hạn như sữa chocolate – với ít đường hơn, thay vì áp dụng lựa chọn chỉ cung cấp sữa không vị cho trẻ nhỏ nhất.

Mục đích là cải thiện dinh dưỡng và phù hợp với hướng dẫn chế độ ăn uống của Mỹ trong chương trình cung cấp bữa sáng cho hơn 15 triệu học sinh và bữa trưa cho gần 30 triệu học sinh mỗi ngày – khoảng 22,6 tỷ USD mỗi năm.

“Tất cả điều này đều nhằm đảm bảo rằng học sinh có bữa ăn chất lượng và chúng tôi đáp ứng kỳ vọng của phụ huynh,” Bộ trưởng Nông nghiệp Tom Vilsack nói với phóng viên.

Giới hạn đường thêm sẽ được yêu cầu trong năm học 2025-2026, bắt đầu với thực phẩm có đường cao như ngũ cốc, sữa chua và sữa có vị. Đến mùa thu năm 2027, đường thêm trong bữa ăn trường học sẽ bị hạn chế không quá 10% tổng lượng calo mỗi tuần cho bữa sáng và trưa, ngoài các giới hạn đường trong các sản phẩm cụ thể.

Các quan chức đã đề xuất giảm natri trong bữa ăn trường học lên đến 30% trong những năm tới. Nhưng sau khi nhận được ý kiến trái chiều từ công chúng và chỉ thị từ Quốc hội bao gồm trong dự toán tài khóa 2024 được phê chuẩn vào tháng 3, cơ quan sẽ giảm mức natri cho phép trong bữa sáng 10% và bữa trưa 15% vào năm học 2027-2028.